Чай Пуэр
Чай пуэр
Данный вид чая впервые стали изготавливать в провинции Юньнань (Китай). В отдельную группу напиток выделяют из-за специфического процесса производства, в него входит естественное или искусственное «старение» листьев.
Чтобы достичь естественного старения, листья выдерживают
При искусственном старении сырьё складывают в кучи, увлажняют и оставляют преть на
Этапы производства китайского пуэра
Процесс изготовления выглядит так:
- сбор листьев;
- вяление сырья;
- скручивание;
- ферментация;
- высушивание;
- прессовка;
- дозревание — при естественном старении сырья.
Разновидности и рекомендации по завариванию
Чай, изготовленный путём естественного старения листьев, прошедший этап дозревания, называется «шен пуэр», а выработанный при помощи искусственного старения — «шу пуэр». Первый имеет зелёный оттенок, характеризуется кисловатым вкусом с нотками чернослива, второй — тёмного цвета, с густым землистым привкусом. В Ростов Чай Пуэр поставляют как в рассыпном, так и прессованном (в форме блина, кирпича, квадрата) виде.
Перед приготовлением советуют промыть сырьё, чтобы очистить от пыли, затем прожарить — для дезинфекции. Чтобы одновременно устранить пыль и дезинфицировать, просто промойте его кипящей водой. На 150 мл воды берут 4 г заварочной массы. Прессованное сырьё перед завариванием крошат или даже мелко растирают.
Заваривать предпочтительно в глиняном или фарфоровом чайнике. Подготовленное сырьё заливают водой температурой 90 градусов и через
Пьют напиток маленькими глотками, чтобы в полной мере ощутить вкус, послевкусие. Он обладает бодрящим, тонизирующим эффектом, поэтому лучше употреблять его в первой половине дня. Регулярное употребление напитка снижает холестерин, улучшает пищеварение, нормализует метаболизм организма. Также это профилактическое средство от инфарктов и инсультов. Он эффективен и при борьбе с лишним весом. Купить чай пуэр лучше в специализированном магазине, где опытные консультанты помогут вам с выбором напитка.
Лучше держать чай в проветриваемых помещениях со средним уровнем влажности и защищённых от попадания солнечного света и посторонних запахов. Рекомендуется хранить его в той упаковке, в которой он продавался, или обернув натуральной тканью.
Где купить пуэр в Ростове-на-Дону?
В интернет-магазине «Чайград» вы найдете настоящий пуэр. Цена чая пуэр варьируется от сорта к сорту, у нас найдется предложение на любой бюджет. Кроме классических видов здесь представлен белый, молочный, вишнёвый, земляничный чай, а также с мятой, корицей, фенхелем, розой, рисом и др. На ароматизированный и рассыпной имеются сертификаты. Также в нашем магазине вы можете купить чай улун в Ростове-на-Дону.